La propuesta culinaria del chef Albert Jubany, y de su equipo, es contemporánea y pasa per una reinterpretación de la cocina de tradición y vanguardista con creaciones propias. Pasión, equilibrio y atrevimiento.
El restaurante abrió sus puertas en 2015, y rápidamente se ganó el reconocimiento y la admiración de quien visitó nuestro peculiar espacio gastronómico, sobre todo por tener una personalidad propia, una idea gastronómica que no existía en El Valle, y un trato espectacular y cercano que Dolors en sala, brinda a toda nuestra clientela.
Decorado por la mejor decoradora del Valle de Arán, Carmen Caubet, el restaurante está ubicado en una zona privilegiada, semi-peatonal, como es el Passeig dera Libertad, en pleno centro de la Plaza Sant Orenç de Vielha.
El local tiene dos zonas diferenciadas. de una parte, la sala principal, donde ubicar unas 26 personas, y el salón privado, donde la capacidad es de máximo 18 personas y en verano también disfruta de una zona de terraza exclusiva, donde las vistas de los picos de montaña que nos rodean, hace que poder disfrutar de una comida o una cena en Eth Bistró, sea una experiencia realmente placentera.
En 2018, Eth Bistró se convirtió en el primer restaurante con Certificado Marca de Garantía Gamba de Palamós de toda la provincia de Lleida, y esa apuesta ha hecho que muchísima clientela que nos visita, y no tiene acceso habitualmente a este preciado producto, disfrute del frescor, aroma de mar de unas gambas excepcionales, preparadas de diferentes maneras, pero siempre respetando su excelente sabor.
Para nosotros, será un placer el poder recibirles en nuestra casa, y disfrutar conjuntamente momentos donde el compartir, donde la alegría, y el descubrimiento mutuo, sea algo más que una experiencia gastronómica.
¡¡Os esperamos en Eth Bistró!!

Albert Jubany Vera